I Nostri Vini in bottiglia

In questa pagina troverete tutti i vini prodotti dall'
Azienda Agricola Assirelli
accuratamente suddivisi tra vini
rossi, bianchi, secchi e frizzanti.
Tutti i vini SONO DI NOSTRA PRODUZIONE e
andranno ad esaurimento scorte.
Per sapere i prezzi potete richiedere i nostri listini inviandoci una mail al
nostro indirizzo di posta elettronica.
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Vini Bianchi in bottiglia

L' Albana di Romagna 

"Piccolo Fiore" Romagna Albana DOCG passito

- Vitigno Albana di Romagna 100%
- Appassimento in vigna con vendemmia Botritizzata tardiva
- Fermentazione in bianco con lieviti indigeni
- Affinamento in barriques per 24/36 mesi 
- Colore giallo intensi con sfumature ambrate
- Profumo di frutta passita, vaniglia e miele
- Sapore ampio, dolce, caldo e persistente
- Vino da meditazione, ottimo con formaggi di lunga stagionatura, pasticceria secca o prodotti da forno lievitati

- Due bicchieri nella guida del Gambero Rosso
- Medaglia d' Oro Selezione Internazionale del Sindaco
- Doppia medaglia d' Argento Selezione Internazionale del Sindaco
- Migliore Albana giuria tecnica Festa del Vino di Dozza
- Miglior passito della provincia di Bologna
- Doppio attestato di Gran Merito Concorso regionale del Vino del Tribuno
- Miglior vino in concorso regionale Vino del Tribuno

"L' Albena d' Doza" Romagna Albana DOCG secco 

- Vitigno Albana di Romagna 100%
- raccolta 75% anticipata 25% vinificate in rosso segue fermentazione in bianco a temperatura controllata con lieviti selezionati
- Colore giallo paglierino con sfumature dorate
- Profumo fresco e fruttato
- Sapore secco e molto persistente
- Da abbinare con piatti tipici romagnoli o di pesce

- Citazione nella guida del Gambero Rosso come ottimo rapporto qualità/prezzo
- Riconoscimento a pieni acini nella guida Emilia Romagna da bere e da Mangiare

"Incanto di Dozza" Romagna Albana DOP Spumante amabile 

- Vitigno Albana di Romagna 100% vendemmia tardiva
- Macerazione iniziale delle bucce, segue fermentazione del mosto con lieviti indigeni in metodo charmat
​- Colore giallo dorato con riflessi ambrati
- Profumo fresco e fruttato
- Sapore leggermente dolce, molto persistente
- Abbinamento con pasticceria di ogni genere

- Medaglia Douja d' Or concorso nazionale di Asti
- Triplo diploma di merito concorso Regionale del Vino del Tribuno

Vini frizzanti

Pignoletto DOP

- Vitigno Grechetto Gentile 100%
- Vinificazione in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore giallo paglierino brillante
- Profumo con note floreali e fruttate 
- Sapore fresco con vena acida al palato 
- Abbinamento con piatti di carne e di pesce

Romagna Trebbiano DOP

​​- Vitigno Trebbiano Romagnolo 100%
- Vinificazione in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore giallo verdolino
- Profumo con note floreali delicate
- Sapore fresco ma deciso e sapido
- Abbinamento con primi piatti di ogni genere e pesce

"Prosit" Colli d' Imola Bianco DOP

​- Uvaggio di Riesling Italico e Pinot Bianco vinificato in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore giallo paglierino
- Profumo aromatico
- Sapore leggero e minerale
- Abbinamento con tutti i tipi di pesce

Rubicone Riesling IGP

​​- Vitigno Riesling Italico 100% vinificato in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore verdognolo
- Profumo intenso aromatico e floreale
- Sapore fresco e persistente
- Abbinamento con piatti di pesce freddi e caldi

"Tris Bianco amabile

- Vinificazione in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore giallo paglierino 
- Profumo fruttato 
- Sapore amabile
- Abbinamento con tutti i tipi di piatti

"Bianco Selvatico" secco da L. 0,75 / L. 1,5

 - Vinificazione in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati e rifermentazione in autoclave
​- Colore giallo verdolino
- Profumo tenue e delicato 
- Sapore secco deciso
- Abbinamento con tutti i primi piatti e aperitivi di ogni genere

"Urano" Vino Bianco Spumante di qualità Brut 

- Uvaggio di Pinot bianco e Riesling italico vinificato in bianco su lieviti selezionati rifermentato con metodo charmat
​- Colore giallo paglierino 
- Profumo fresco e fragrante
- Sapore morbido leggermente acidulo molto persistente
- Abbinamento con antipasti di ogni genere e primi piatti leggeri

Vini Tranquilli

"Monte del Re" Colli d' Imola Bianco DOP

​- Uve Albana, Famoso e Trebbiano raccolte distintamente in più epoche e assemblaggio dei vini derivati da tecniche di
vinificazione e affinamento diversi tra loro
​- Colore ambrato
- Profumo balsamico e speziato
- Sapore minerale, complesso e persistente
- Vino da meditazione o da abbinare a piatti saporiti  

"Il Mastro di Dozza" Pignoletto Colli d'Imola D.O.P.

- Vitigno Grechetto Gentile 100% vinificato in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati
​- Colore giallo paglierino
- Profumo fruttato agrumato
- Sapore secco e persistente 
- Abbinamento con piatti emiliani di ogni genere

"Il Gallo di Dozza" Riesling Rubicone I.G.P.

​​​- Vendemmia anticipata di Riesling Italico 100% vinificato in bianco a temperatura controllata su lieviti selezionati
​- Colore verdognolo
- Profumo intenso aromatico e floreale
- Sapore morbido e intenso 
- Abbinamento con tutti piatti di pesce freddi e caldi

Vini Rossi in bottiglia

Vini Frizzanti

Barbera Rubicone I.G.P.

​- Vitigno Barbera 100% vinificata in rosso a temperatura controllata su lieviti indigeni rifermentato in autoclave
​- Colore rosso rubino 
- Profumo fruttato e ampio
- Sapore delicato e saporito
- Abbinamento con tutti i piatti a base di carne e insaccati di ogni genere

"Rosso Selvatico" secco ​

- Vinificazione in rosso a temperatura controllata
con lieviti indigeni rifermentato in autoclave
​- Colore rosso rubino intenso
- Profumo vinoso e fruttato
- Sapore secco, deciso e asciutto
- Abbinamento con tutti i piatti a base di carne e cotture di lungo periodo

"Tris" Rosso amabile

 - Vinificazione in rosso a temperatura controllata con innesto su lieviti selezionati
- Rifermentazione in autoclave
​- Colore rosso rubino intenso
- Profumo delicato e fruttato
- Sapore dolce e leggero
- Abbinamento con primi corposi e carne bollita o di cottura leggera

"Gea" Vino Rosato Spumante di qualità Brut ​

- Assemblaggio di Sangiovese e Pinot Bianco e vinificazione iniziale in bianco su lieviti selezionati e rifermentato in autoclave metodo charmat
​- Colore rosato 
- Profumo fresco e fragrante
- Sapore deciso e persistente
- Abbinamento con antipasti di ogni genere e primi piatti leggeri. 

Vini Tranquilli

Sangiovese Romagna DOP Superiore Riserva 2016

​- Vendemmia tardiva Sangiovese 100% vinificato in rosso con salasso sulle bucce a temperatura controllata su lieviti selezionati
- Affinamento di 24/30mesi in tonneaux di seconda vita
​- Colore rosso granato
- Profumo deciso, persistente con note tostate poco legnose
- Sapore pieno con tannino morbido e raffinato
- Abbinamento con tutti i tipi a base di carne

- Citazione Guida Gambero Rosso come migliore tra i vini della propria categoria​
- Medaglia d'Oro concorso internazionale Selezione del Sindaco
- Doppio diploma di merito concorso Vino del Tribuno

"Il Grifo di Dozza" Cabernet-Sauvignon Rubicone IGP

​​​- Vendemmia tardiva Cabernet Sauvignon 100% vinificato in rosso a temperatura controllata su lieviti indigeni
- Affinamento separato della vasca simultaneamente in acciaio e in tonneaux di prima vita per 3/6 mesi segue assemblaggio
​- Colore rosso granato intenso e profumo speziato, sapore deciso dal tannino corposo
​- Abbinamento con carne alla griglia e selvaggina

- Medaglia d'Argento concorso internazionale "La selezione del Sindaco"
- Diploma di merito concorso vino del tribuno
- Citazione con massimo degli acini su rivista "Romagna da bere e da mangiare"

"Il Moro di Dozza" Romagna Sangiovese Superiore DOP

​- Vendemmia tardiva Sangiovese 100% vinificato in rosso a temperatura controllata su lieviti selezionati
- Affinamento in bottiglia di 6/9 mesi prima della vendita
​- Colore rosso rubino intenso
- Profumo fresco e delicato
- Sapore giovane con tannino armonico
- Abbinamento con tutti i tipi i piatti Romagnoli

"Il Bardo di Dozza" Merlot Rubicone IGP

​​​- Vitigno Merlot 100% vinificazione in rosso a temperatura controllata su lieviti selezionati e salasso sulle bucce
- Affinamento in cemento con micro ossigenazione
​- Colore rosso merlot
- Profumo vinoso e armonico
- Sapore delicato
- Abbinamento con primi emiliani e romagnoli e carne di tutti i generi 

"Il dolce di Dozza" Romagna Cagnina DOP Dolce

​​​- Vitigno Terrano 100%
- Vinificazione in rosso a temperatura controllata su lieviti selezionati
- Imbottigliamento giovane a  Novembre
​- Colore violaceo 
- Profumo fruttato e fresco
- Sapore dolce ma intenso
- Abbinamento con dessert di ogni genere e frutta fresca

Vini d'epoca e etichette personalizzate

In questa fotografia sono stati immortalati alcuni dei vini spaciali di casa Assirelli. Ognuno di questi vini è stato scelto per essere l'icona o il simbolo di un particolare evento o celebrazione, con tanto di etichetta  personalizzata realizzata per l'occasione.

Ci teniamo a precisare che questi vini sono pezzi unici e sono stati prodotti e resi disponibili solamente in quel dato evento o celebrazione.
Questi prodotti non rientrano nell'elenco dei vini in vendita presso la nostra cantina.